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일식조리기능사 자격증은 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격증입니다. 요즘 많은 사람들이 요리에 관심을 가지면서 한식, 양식, 일식 등의 조리기능사 자격증에 대한 관심도 많이 높아져 시험에 응시하시는 분들이 많습니다. 누구나 한 번에 필기 실기 합격하기를 원할 것입니다.
그럼 제 블로그를 보시는 분들이 모두 한 번에 합격을 할 수 있도록 시험 일정, 실기메뉴 준비물등을 알아보도록 하겠습니다.
일식조리기능사 필기 실기 시험일정 및 원서접수
시험일정
필기 실기 시험은 상시시험으로 진행되고 있습니다. 매달 2회씩 진행되고 있으며 자세한 일정은 아래 사진과 같이 온라인상에서 간편하게 확인할 수 있습니다.
원서접수
먼저 응시자격은 기능사자격증으로 제한 없음입니다.
조리기능사 자격증은 상시시험이긴 하지만 그만큼 인기가 많기 때문에 본인이 원하는 날자에 시험을 치고 싶으시다면 미리미리 원서접수를 준비하셔야 합니다.
먼저 시험일정을 잘 체크하시고 원서접수 날자를 보시면 목요일 오전 10시 ~ 금요일 오후 6시까지이기 때문에 놓치지 말고 원하는 날자에 접수하시길 바랍니다.
원서접수는 한국산업인력공단 Q-Net 홈페이지에서 가능합니다. 미리 들어가셔서 원서접수를 위한 개인정보관리(사진등록등)를 먼저 하시는 것을 추천드립니다.
(한국산업인력공단 Q-Net 홈페이지)
응시 수수료는 필기 : 14,500원 / 실기 : 30,800원입니다.
시험정보 및 실기메뉴
필기 : 일식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 (객관식 4지 택일형, 60문항 60분)
실기 : 조리작업 (작업형 70분 정도)
합격기준은 1000점을 만점으로 하여 60점 이상입니다.
간단하게는 이렇게 이지만 시험준비를 하시기 전에 먼저 출제기준과 과제현황, 올해 변경사항, 위생상태 및 안전관리 세부기준을 제발 꼭 다운로드하여 한번 체크해 보시기 바랍니다. 이것만큼 정확한 정보가 없습니다.
실기메뉴
| 갑오징어명란무침 | 도미머리맑은국 | 대합맑은국 | 된장국 | 도미조림 |
| 뭉어초회 | 해삼초회 | 소고기덮밥 | 우동볶음(야키우동) | 메밀국수(자루소바) |
| 삼치소금구이 | 소고기간장구이 | 전복버터구이 | 달걀말이 | 도미술찜 |
| 달걀찜 | 생선초밥 | 참치김초밥 | 김초밥 |
위의 19개 메뉴 중 당일 랜덤 2가지 메뉴가 출제됩니다.
위사진처럼 한국산업인력공단에서 제공하는 실기메뉴 19가지의 상세 요구사항 지급재료목록 파일이 있습니다. 다운로드하셔서 확인하시기 바랍니다.
준비물
준비물은 생각보다 많습니다. 시험장에 구비가 된 것도 있지만 자신이 계속 연습했던 도구를 이용하는 게 훨씬 편하고 좋기 때문에 대부분의 응시자들이 본인 도구를 이용합니다.
먼저 없으면 실격하는 준비물
앞치마, 조리복, 마스크, 조리모자, 신분증, 운동화, 긴바지
그 외 준비물
도마, 가위, 강판, 계량컵, 계량스푼, 국대접, 김발 2개, 냄비, 면포, 채, 수저, 키친타월, 칼, 꼬챙이 3개, 호일, 주걱, 국자, 위생봉투, 접시, 국그릇, 대접, 프라이팬, 오믈렛팬(소고기덮밥용)이 필요합니다.
합격률 및 추천문제집
필기시험은 충분히 문제집과 무료특강 등을 통해 독학으로 취득이 가능합니다. 필기시험 합격 후 2년간 필기시험이 면제되기 때문에 일단 필기를 먼저 준비하시는 것을 추천드립니다.
무료특강 + 모의고사 및 CBT 교재풀이가 포함되어 있는 에듀윌 조리기능사 필기 끝장을 추천드립니다. 그 외 추천문제집은 아래 바로가기를 클릭하시면 한눈에 보실 수 있습니다.
실기시험의 경우에는 아무래도 독학으로 19가지를 완벽히 준비하기는 힘들 것입니다. 즉 주변에 가까운 학원을 등록하여 준비하시는 것을 추천드립니다. 학원은 최근수강생들의 합격률을 확인하시고 선택하시면 되겠습니다.
합격률 통계를 보시면 필기시험은 50%가 넘습니다. 그만큼 독학으로 조금만 집중해서 본다면 충분히 합격하실 수 있을 것이며, 실기는 합격률이 34% 정도 이기 때문에 독학은 어렵고 학원을 다녀도 쉽지는 않을 것입니다.
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