양식조리기능사 필기 실기 메뉴, 시험일정, 합격률 총정리

양식조리기능사는 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격증입니다. 최근 유명 셰프들의 TV프로그램 출연등으로 많은 사람들이 요리전문 셰프에 관심을 가지고 있습니다. 또한 음식점 창업에도 많은 관심을 가지고 있습니다. 양식에 관련된 취업이나 음식점창업을 위해 양식조리기능사를 취득하려고 하시는 분들이 많을 것입니다.

 

 

그럼 지금부터 필기 시험, 실기 시험 일정 및 정보, 실기 메뉴, 합격률등 자격증 취득을 위해 알아야 할 정보들에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

양식조리기능사

 

양식조리기능사 응시자격 및 필기 실기 시험일정

응시자격

제한없음

 

필기 실기 시험일정

시험일정은 상시시험으로 매달 2회씩 진행되고 있습니다. 상시시험이긴 하지만 관심이 높은 만큼 원서접수를 미리미리 계획하고 하셔야 원하는 날자에 시험이 가능합니다.

양식조리기능사 시험일정

위 사진을 보시면 회차별로 시험일정이 나와있으며, 필기 원서접수는 해당주차 목요일 ~ 금요일에 진행되고 있습니다. 그러니 내가 원하는 날자의 회차를 먼저 확인하시고 그 주차 목요일에 알림을 설정해 두시고 원서 접수 하시기 바랍니다.

 

 

원서접수는 한국산업인력공단 Q-Net 홈페이지에서 온라인으로 가능합니다.

 

(한국산업인력공단 Q-Net 홈페이지)

 

필기 실기 시험정보 및 메뉴

 

 

시험정보

필기 : 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 (객관식 4지 택일형, 60문항 60분)

실기 : 조리작업 (작업형 70분 정도)

합격기준은 100점을 만점으로 하여 60점 이상입니다.

 

시험을 준비하기 전 꼭 출제기준, 과제현황, 실기시험 변경사항 등을 다운로드하여 한번은 읽어보셔야 합니다.

 

<양식조리기능사 출제기준>

양식조리기능사 출제기준(2020.1.1_2022.12.31).hwp

0.04MB

양식조리기능사 출제기준(2023.1.1_2025.12.31).hwp

0.08MB

<조리기능사과제현황, 실기시험변경현황, 위생상태 및 안전관리 세부기준>

1조리기능사과제현황(2023년적용)-조리공통.xls

0.04MB

2조리기능사실기시험변경현황(2023년적용)-조리공통.pdf

0.17MB

3위생상태및안전관리세부기준(2023년적용)-조리공통.pdf

0.06MB

실기메뉴

쉬린프카나페	스페니쉬오믈렛	치즈오믈렛	월도프샐러드	포테이토샐러드	BLT샌드위치
햄버거샌드위치	브라운스톡	이탈리안미트소스	홀렌다이즈소스	브라운그래비소스	타르타르소스
사우전아일랜드레싱	치킨알라킹	치킨커틀렛	비프스튜	살리스버리스테이크	서로인스테이크
바베큐폭찹	비프콘소메	미네스트로니수프	피시차우더수프	프렌치프라이드쉬림프	프렌치어니언수프
포테이토크림수프	참치타르타르	해산물샐러드	스파게티카르보나라	토마토해산물스파게티	시저샐러드

실기메뉴는 위표와 같이 30가지이며 당일 랜덤으로 2가지 메뉴가 출제됩니다.

 

양식조리기능사 시험과제

위 사진처럼 시험과제에 대한 자세한 요구사항, 유의사항, 지급재료목록을 다운로드하여 미리 확인 가능합니다. 실기메뉴 30가지 모두 들어가 있으니 지금 다운로드해보세요

4양식조리기능사-과제(PDF).zip

2.28MB

 

 

합격률 및 추천문제집

 

양식조리기능사 합격률

시험 합격률을 살펴보면 필기는 대략 45% 정도이고 실기는 35% 정도라고 생각하시면 되겠습니다. 실기시험의 합격률이 생각보다 많이 낮은 편입니다. 필기시험의 경우는 실전시험과 거의 비슷한 CBT시험제공하는 추천문제집을 구입하여 무료강의를 들으면서 충분히 독학으로 가능합니다. 그러나 실기 같은 경우는 독학으로는 많이 어렵습니다.

 

 

 

먼저 필기시험을 위주로 준비를 진행하셔서 합격을 하신 다음 필기시험의 유효기간이 2년이기 때문에 추후 학원 등록을 하여 실기 준비를 하시는 방법이 좋을 것 같습니다.

 

 

제과기능사 필기 실기 시험일정 및 정보, 준비방법, 합격률

한식조리기능사 필기 실기 메뉴 및 시험일정, 추천문제집